L’Atelier Pâtissier Thierry Gouin, vous propose un grand classique de la pâtisserie, le Paris-Brest.

Au programme de ce cours :

• Réaliser une pâte à choux
• Maîtriser la cuisson de la pâte à choux
• Dressage à la poche à douille
• Réaliser une crème mousseline praliné
• Technique de pochage de la crème et montage

Et comme toujours, vous repartez avec vos réalisations et vous pouvez dire fièrement,
C’est moi qui l’ai fait !